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《1》

这是一个寻常故事。

有一个人观察到，最近喝白茶的人好多，身边的朋友或者去外面谈事情的时候，都可以看到白茶的身影。

起初还不是特别在意，后来因为遇到的次数太多，便开始重视。

为了让自己融入朋友的圈子，也为了与客户有相同的话题，也开始涉猎白茶。

要知道，这是一位从来不喝茶的人，对茶完全就是一窍不通。

可是能怎么办呢？

迎难而上呗。

随着眼缘走进一家茶叶店，和茶艺师说，我想买一点白茶。

茶艺师听完需求后，便开始专注介绍产品，从银针介绍到寿眉，从散茶介绍到饼茶，从新白茶介绍到老白茶……

一顿操作下来，把这位新手给绕晕了。

他心里想，白茶就是白茶，什么是寿眉，什么是白牡丹，怎么这么复杂。

一时间，心中五味杂陈。

但是顾及面子，还是假装自己很懂茶，从中选了一款价格稍微便宜的寿眉饼。

回到家后，面对圆润的饼茶，不知道该如何是好。

怎么撬，怎么泡，怎么喝，怎么存，一无所知。

一下子，陷入了迷茫。

《2》

不知道部分茶友是否有这样的经历。

作为一个新手，应该如何去选茶，如何去泡茶，如何去存茶呢？

关于这些问题，今天一并说清楚。

先来聊一聊，新手应该如何去选择适合自己的白茶。

如今市面上常见的白茶品类有，白毫银针、白牡丹以及寿眉。

品类不同，它的风味也是不一样的，适合的人群是不同的。

像白毫银针是白茶中，茶氨酸含量最丰富的茶叶，喝起来是极为鲜爽的。

这股极鲜爽的风味，并非所有茶友都会喜欢，并且能够喝懂。

曾经，有位刚开始喝茶的茶友，喝的便是白毫银针。

喝过之后，便来吐槽说，银针味道这么淡，一点都不好喝。

实际上，之所以会觉得味道淡，是因为不能理解并且喝懂那股鲜爽的风味。

喝不懂银针，但却斥巨资去买，浪费银子。

所以为了更高的性价比，买茶的时候，还是建议大家要选适合自己的品类，适合自己的茶叶形态以及茶叶年份。

根据多年的经验来看，还是推荐大家选择新茶或者一年陈左右的寿眉散茶。

选择新茶或者一年陈的茶叶，是为了规避做旧茶。

如今市面上的做旧茶横行霸道，要是去追求高年份的白茶，一不小心就会踩坑，从而上当受骗。

而选择寿眉，是因为它的香气馥郁明艳，并且娇妍动人，滋味稠滑醇和，容易让人接受、让人喝懂。

再者，新手对于撬饼或许还不熟练，所以选择散茶会比较干脆利落。

《3》

新手对如何泡茶，肯定也很陌生。

有部分新手或许已经尝试过用盖碗冲泡，只是结果总不尽如人意。

不是无法完成出汤的动作，就是总会将自己的手指烫伤。

最后，只能退而求其次，用茶壶泡茶。

从泡出来的茶汤风味来看，茶壶自然是比不上盖碗的。

茶壶泡茶，出汤的速度不及盖碗快。

像市面上常见的茶壶，壶嘴都比较细窄，茶叶与水分离的速度会比较慢。

导致滋味物质过量释放在汤水中，从而茶汤的滋味会略微浓重，丢失部分风骨。

所以，为了喝到并且喝懂一款好茶风味，还是推荐大家用盖碗冲泡。

有些新手在选择盖碗的时候，太过注重款式、花纹，从而忽略它的实用性。

买到一只不适合自己的盖碗，比如，盖碗太大、太重，碗沿太窄，碗沿呈花瓣状，容量太小等等。

盖碗不称手，难怪会烫伤手指。

选择盖碗的时候，推荐大家选择标准容量，宽碗沿，大肚子的盖碗。

就像平时出镜率最高的那款大肚子白瓷盖碗，肚子大，可以容纳下有叶有梗的寿眉，也可以用来冲泡全是芽头的白毫银针。

并且，它的碗沿宽，出汤顺滑并且提起盖碗的时候，不容易烫伤手指。

出汤的时候，可以用拇指和中指轻轻搭在碗沿上，食指搭在盖钮上，记得不要扣到盖钮里头，之后提起盖碗出汤就好。

泡茶时，用标准大小的盖碗（容量在100-110毫升），白茶投5克便可，注水注到距离碗沿还有1-2毫米的地方停止后，快出水并且沥干茶汤便可。

有些茶友还是担心用盖碗泡茶会烫伤手指，并且无法做到快出水。

唯有一句话可以道出真理，唯有熟尔。

《4》

如何存茶也是新手关注的重点。

买回来的茶一时半会喝不完，要是不会存，容易导致茶叶品质出现问题。

为了让新茶友避免这样的命运，和大家聊一聊关于储存白茶的细节。

有些新茶友一次性买了不少茶回家，有礼盒装的、有罐装的……

这些茶没有及时喝完，建议用三层包装妥善存放起来。

三层包装分别是，铝袋、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱。

铝袋，可以起到避光、密封、防潮的作用。

将礼盒或者马口铁罐放入纸箱内，将内部的空气排出，用麻绳将袋口绑紧，避免外界的环境对茶叶的品质造成影响。

接着将铝袋包好的茶叶，放入食品级别的塑料袋，同样将空气挤出，袋口用麻绳捆扎紧实。

用铝袋以及塑料袋密封紧实的茶叶，则可以用五层厚度的瓦楞纸箱封存起来。

在装进瓦楞纸箱时，四周的缝隙都需要用透明胶带封紧。

如此才可以避免，空气中的水分子以及其他异味杂味进入包装内部，从而使其质量出现问题。

除了包装，在存茶环境上也需要多多注意。

存茶的地方不能水汽充盈，不能有异味杂味，不能有阳光直射，不能温度太高。

这样一来，可以排除厨房、客厅、地下室、靠近阳台等地方。

家庭存茶的话，推荐书房以及闲置的客房等地。

还要和大家提个醒，存茶的时候要离墙离地，墙面和地面都是水汽盛行之地，太过靠近反而危险。

像北方地区有地暖，将茶叶直接放置在地面，会让茶叶内部聚集较高的温度，导致养分流失。

按照前面给出的建议，存茶时不会出现纰漏。

《5》

开始学习喝茶，其实是好事。

为什么这么说呢？

其实是因为，喝茶不仅可以让自己对茶叶更加了解，在与旁人交谈的时候有话说。

并且，白茶是六大茶类中，工艺最为简朴的，内含物质较为完整地保留在茶叶当中。

在喝茶的时候，便可以将丰沛的养分摄入体内，让自己获取营养物质。

为了达到这些目的，那么便需要在选茶以及冲泡花时间。

尤其是新手，选对一款茶，事半功倍。

学会冲泡，对于个人喝茶体验有很大的提升。

而学会储存，则是为自己省钱的途径。

不然，茶叶存坏了，受到损失的只有自己。

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