滋味淡、智商税、新手劝退,白毫银针不如白牡丹好喝,是真的吗?

时间:2022-12-23 13:47:28 | 浏览:374

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》话说,李麻花今天去整理仓库了。回来的时候,一脸惊讶地说:“你知道吗?今年的白毫银针,卖得比往年都好!”彼时,我正坐在茶桌前,对着电脑,奋力码字。听了她的话,并没有太大的反应,只

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

话说,李麻花今天去整理仓库了。

回来的时候,一脸惊讶地说:“你知道吗?今年的白毫银针,卖得比往年都好!”

彼时,我正坐在茶桌前,对着电脑,奋力码字。

听了她的话,并没有太大的反应,只是默默喝了一口茶汤,没说话。

李麻花急了,走到我旁边来问:“你怎么这么平淡?一点都不高兴?”

于是,我用一幅“你没见过世面”的样子,白了她一眼。

“我当然知道啊,每天后台里问白毫银针的消息,多到快爆炸了。”

自从2020年以来,很多人突然爱上了喝白茶,尤其是白毫银针。

回想起三四年前,甚至更早之前,人们一听说白毫银针,就摇头。

要么是觉得它味道太淡,要么是觉得价格贵是智商税。

然而,如今有很多不差钱的朋友,一听说白毫银针是白茶里最贵的,最顶级的,就拼命买。

村姑陈脑补了一下这个画面,实在是太羡慕了。

只买贵的,这就是土豪的任性。

但是,在白毫银针卖得风生水起的时候,另外一种白茶的库存也在慢慢消耗。

低调却又厉害,才是真正令村姑陈佩服的。

《2》

还记得6.18,也就是差不多半年前的时候。

我们发现,常年霸占着十大爆款前几名的鹊桥仙,库存量在肉眼可见地减少。

鹊桥仙,是我们为一级白牡丹取的名字。

想来,或许这种花香清雅扑鼻,汤水稠滑的茶,才是新老茶友最爱的吧。

又香又滑,醇厚细腻,汤水如同凝脂一般。

这种香气和滋味,无论是刚入门的新人,还是喝茶很多年的老客,也无论男女,一律通吃。

只可惜,好茶就像石油一样,不可再生。

喝一泡,少一泡。

比如今年,2022年的鹊桥仙,早早就售罄了。

兴许是为了不留遗憾,很多茶友开始囤往年的鹊桥仙,2021年的、2020年的。

虽然价格略贵了一些,但总比错过后才惋惜,来得值得。

今天,在后台里收到了一条消息:

为什么我觉得便宜的白牡丹,比白毫银针更好喝呢?

按照常理来说,应该是越贵的茶叶,品质越好,香气滋味越出色。

但在白茶圈里,论人气,白牡丹一度超过了白毫银针。

一方面是因为价格,品质好的、高山的、福鼎太姥山的白毫银针,可不便宜。

因为它量少,稀缺,根据“物以稀为贵”的原则,卖高价也是正常的。

所以,虽然茶圈里不缺土豪,但更多的还是普通茶客。

把自己的大多数收入,都放在喝茶身上,显然不现实。

毕竟,喝茶只是生活的调味剂。

在自己的经济能力内,选择品质好的,最适合自己的茶,才是理智之举。

故而,在此条件下,白牡丹就脱颖而出了。

比起极贵的白毫银针,它的价格是亲民的,更接地气。

但比起寿眉,它又更高一级。

说实话,如今对寿眉抱有偏见的群体,还是大有人在。

白牡丹不仅占了个好听的名字,还占了个合适的“家庭地位”,不高也不低,更符合大多数人的消费习惯。

《3》

另一方面,是因为白牡丹的香气滋味好。

每每提起白牡丹,都会不自觉地想起红楼梦里那位风,风流袅娜的女子——秦可卿。

虽然出场的时间不算久,但足以给人留下深刻的印象。

在太虚幻境中,警幻仙姑介绍说,秦可卿的乳名叫“兼美”。

也就是说,她兼具黛玉和宝钗二人之美。

黛玉对宝玉专情,不但有柔弱之美,还有咏絮之才。

宝钗貌比杨玉环,有停机之德,也有成熟的心智。

而把二人身上的优点集于一身,在现实生活中,难遇难求。

在茶圈里,白牡丹正是这样的角色。

身具白毫银针与寿眉之长,不仅有清纯、清雅的毫香,也有馥郁的花香,稠润的汤水。

香软细滑,堪称“完美”。

比如,昨天喝的2022年的清明白牡丹。

相比一级白牡丹,它的采摘日子很有记忆点,是二十四节气中的“清明”。

清明节气,是出门踏青郊游的好日子。

迟日江山丽,春风花草香。

这一节气特点,也呈现在了香气和滋味上。

温柔的花香,清新的草木香,鲜爽的竹笋巷,到处都飘散着植物荷尔蒙的气息。

汤水清新,高雅宜人,宛如登山时从脚边流过的小溪流。

轻轻浅浅,润物细无声。

喝一口,便是柔美馥郁,甜美可人,清鲜馥郁,回甘香浓。

正如这世间,聪明的女人有很多,漂亮的女人也不少。

但既聪明又漂亮的女人,却不多见,且个个都是精英。

要么是嫁了个好人家,要么是自己创业做女强人,终归是过上了不平凡的一生。

《4》

有人说,白毫银针是喝白茶的终点。

不论刚开始喜欢喝什么,多年以后,都要去尝试喝白毫银针。

如此一来,才能真正地体验到什么叫鲜香醇爽,什么叫香清甘活。

实话说,白毫银针确实把白茶的精髓,完美地诠释了出来。

白毫银针,就是那个站在金字塔顶端的存在,人人争先恐后,都想一尝芳泽。

但俗话又说,高处不胜寒。

能真正理解白毫银针,喝懂白茶的人,少之又少。

尤其是过去喝茶口味比较重,喝惯了浓茶,味蕾长期受到苦涩味刺激的朋友,初次遇到这般清新鲜爽、柔滑细腻的茶汤,一下子接受不了。

甚至还会认为,白毫银针的味道太淡了。

“味寡淡”这口黑锅,白毫银针背了许多年。

因此,曾经的白毫银针,鲜有人问津。

我们也一直在想办法,如何才能让世人发现并且接受白毫银针的美好。

后来察觉,喝茶和所有事情都一样,讲究循序渐进。

同样的,味蕾也是需要培养的。

倘若过去已经养成了喝浓茶的习惯,突然去喝白毫银针,跨越太大,喝不懂也不奇怪。

既然如此,为何不从寿眉,或者白牡丹开始喝起呢?

有耐心的茶友,通常会以寿眉作为入门白茶的敲门砖。

等到记住了寿眉的香气和滋味,对白茶有了基本的了解之后,再去接触白牡丹。

当然,也有的茶友比较心急,又或者是单纯不喜欢寿眉。

他们选择直接从白牡丹开始喝起,同样也能感受到馥郁的花香,鲜爽柔和的汤感,并且深深爱上。

从一级白牡丹,喝到特级白牡丹,也就是民间所说的“牡丹王”,这便是一种进步。

牡丹王,是白牡丹的四个等级中,最接近白毫银针的存在。

不管是外形、香气还是滋味,都有异曲同工之妙。

但价格,却比白毫银针便宜了许多,性价比极高。

特别是今年,因为倒春寒,还下了场大雪,使得牡丹王与白毫银针的差距不断缩小。

对一些不太喝得懂白毫银针的朋友而言,今年的牡丹王,是眼下最好的选择。

将它作为引路石,踏上通往白毫银针的征途,再合适不过了。

《5》

口味这种东西,是很难有标准答案的。

常言道,众口难调。

相比于白毫银针,白牡丹虽然价格便宜,但人家走的就是性价比路线。

况且,买茶不能只看价格。

“只买贵的,不买对的”,极有可能收获一箱自己不喜欢的茶叶。

每个人都有自己钟情的香气和滋味,有人喜欢白毫银针的毫香,也有人偏爱白牡丹的花香。

二者之间,没有什么好坏之分。

只要保证品质,便是白茶中的上乘佳品。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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