什么样的白毫银针,才能越存越“有价值”?越存越“吃香”?

时间:2022-12-23 13:48:15 | 浏览:465

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载《1》不知不觉,七月都已经到月末了。感觉这几年来,时间过得是越来越快了。不知道你们会不会有同样的感觉?仿佛过年还是前几天的事,一晃眼,大半年的时间就过去了。让人不自觉生出一种“岁月使人

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载

《1》

不知不觉,七月都已经到月末了。

感觉这几年来,时间过得是越来越快了。

不知道你们会不会有同样的感觉?

仿佛过年还是前几天的事,一晃眼,大半年的时间就过去了。

让人不自觉生出一种“岁月使人老”的感觉。

其实,不止有人会因为时间而发生变化,茶也会。

我们熟悉的老白茶,不就是经过岁月沉淀后的产物吗?

说起老白茶,前些天恰好有位新茶友来问我们:“白毫银针是不是存放时间越久越好?”

听到后的第一反应是想回答他“那必须啊”,可转念一想,不能回答得这么绝对。

虽说白毫银针有存放的价值,但却不是所有白毫银针都有。

具体原因,且看下文。

《2》

白毫银针为什么有长期存放的价值?

市面上的老银针之所以少见,不是因为没人存,而是太稀有了。

如果将白茶的三大品类进行产量比较,产量第一的是寿眉,其次是白牡丹,白毫银针则是产量最少的。

“物以稀为贵”,白毫银针在产量上稀有,决定了它的价格不会低,同时,还影响了未来的存量。

就拿寿眉做个简单比较吧,一般只要家里存茶空间充足,许多茶友会大量购入。

一来,寿眉的价格亲民、实惠,几斤几斤的囤货,买多了也不会太心疼。

二来,寿眉平常可以作为口粮茶,滋味好,香气好,量还足够大,能满足日常喝茶的消耗。

反观白毫银针,价格贵,好几斤的寿眉才抵得上一斤白毫银针的价格。

一般来说,买白毫银针都是在自己的能力范围内去购买的。

只有资产丰富的土豪茶友,才会选择买大批的白毫银针用来储存。

在产量少的前提下,还得满足日常喝茶的消耗,这样一来,老白毫银针的数量少之又少,很是珍贵。

稀有的老白毫银针,未来的升值空间也很大,只能说,它的价格只会高不会低。

由此看来,白毫银针相当有长期存放的价值。

《3》

所有白毫银针都是越存越好吗?

自然不是,存出好银针的前提是要品质好。

品质好的白毫银针,在岁月的沉淀下才能绽放更迷人的光彩。

有些茶友还是太天真了,认为只要白毫银针的年份高,就是好茶。

所以都不看他们手里的银针品质如何,只看年份高低。

殊不知这样的白毫银针,是没有任何价值的。

比如一款品质不高的白毫银针,在新茶时期,在香气、滋味等方面上都表现不佳。

难道经过几年时间的存放后,香气滋味会因此提升吗?

自然不会,品质不好的银针,内质不够丰富,即使存放再久,香气、滋味也不会有变化。

它们身上寡淡的香气、滋味还有可能在存放过程中慢慢消失。

这也是有些茶友冲泡老白毫银针时,会觉得没味道,滋味淡的原因所在。

对比品质优越的白毫银针。

新茶时期它的表现就很出色,有丰富的毫香花香。

在正确的储存方法下,存成老茶后,香气变得成熟稳重。

茶汤入口,醇厚丝滑,宛如喝琼浆玉液一般,这才是好茶该有的风骨。

《4》

老白毫银针香气、滋味如何?

老白毫银针的香气、滋味自然是没得说的。

只能说它的品质对得起价格,入手绝对不亏。

当然,只针对于品质优秀的老银针而言。

它在新茶时期,有着浓厚的毫香、馥郁的花香。

毫香是类似于狗尾巴草、野生芦苇等干燥植物的气息,干燥且清新。

到了老茶时期,这股清新的毫香花香会变得更成熟迷人。

老茶时期的毫香,是一股温暖的粮食气息。

似打开谷仓时,扑面而来的稻谷的香气。

还像是煮玉米须的味道,那种玉米带着外壳直接煮熟后散发出来的味道。

以2018白毫银针饼为例。

第一冲,毫香化身为煮玉米的香气,那种连壳带须一起煮的味道。

像地里现砍下来掺上凉水就开始煮,不久水沸,满屋子溢满甜甜的玉米香。

当杯中的玉米香散尽,你的口腔里,涌起的,便是野草般的毫香,丝丝缠绕,迅速蔓延。

第二、三冲, 稻谷香扑面而来。

像是走进了一个装满稻谷的粮仓般,浓厚的稻谷香充斥整个鼻间。

清润而清甜的茶汤,是山上的泉水,流经茶树之后,被施下的魔法。

入口的甘与润,喉间的凉与滑,是这款老银针最为人称道的品质特征。

《5》

白毫银针久存的关键是什么?

想要白毫银针存得好,存得久,方法是关键。

千万别以为自己拥有优质银针就万事大吉。

要是在存放的时候,不注意细节,那么只会导致茶叶品质变差。

在存放的过程中,需要满足密封、干燥、阴凉、防潮、避光、无异味等储存环境的要求。

存茶包装上,也大有讲究。

若是想存出优质白毫银针,建议采用三层包装法。

用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱层层防护。

铝袋,可以起到避光、密封、防潮的作用。

食品级塑料袋则可以起到双重防护的作用,给予银针更好保护。

用瓦楞纸箱包装,不仅可以起到防潮的效果,还可以起到一定的缓冲作用。

运输的过程中,容易发生磕碰的情况,而厚厚的纸箱具有一定的弹性,可以减少碎茶的出现。

储存过程中,将三层包装隔墙离地存放,防止茶叶受潮。

还要注意,在储存过程中,不要频繁开箱检查,会影响茶叶的陈化。

有条件的话,可以利用空调以及抽湿机,控制存茶环境内的温度,以及湿度,让白毫银针可以好地陈化。

《6》

好茶随着时间的推移而愈发美好。

好银针,也是如此。

好银针的香气,滋味都令人为之着迷。

同时,优秀的银针,价格也让不少茶友因此劝退。

买白茶,特别是买白毫银针,要跟着自己的经济能力来。

有足够的能力,可以买来存。

如果只是想尝尝味道,也可少量试水。

当然,买白毫银针,最重要的不是价格,而是品质。

只有品质好的银针,才有值得品尝的价值,才有越存越好的价值。

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