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《1》

不知不觉，七月都已经到月末了。

感觉这几年来，时间过得是越来越快了。

不知道你们会不会有同样的感觉？

仿佛过年还是前几天的事，一晃眼，大半年的时间就过去了。

让人不自觉生出一种“岁月使人老”的感觉。

其实，不止有人会因为时间而发生变化，茶也会。

我们熟悉的老白茶，不就是经过岁月沉淀后的产物吗？

说起老白茶，前些天恰好有位新茶友来问我们：“白毫银针是不是存放时间越久越好？”

听到后的第一反应是想回答他“那必须啊”，可转念一想，不能回答得这么绝对。

虽说白毫银针有存放的价值，但却不是所有白毫银针都有。

具体原因，且看下文。

《2》

白毫银针为什么有长期存放的价值？

市面上的老银针之所以少见，不是因为没人存，而是太稀有了。

如果将白茶的三大品类进行产量比较，产量第一的是寿眉，其次是白牡丹，白毫银针则是产量最少的。

“物以稀为贵”，白毫银针在产量上稀有，决定了它的价格不会低，同时，还影响了未来的存量。

就拿寿眉做个简单比较吧，一般只要家里存茶空间充足，许多茶友会大量购入。

一来，寿眉的价格亲民、实惠，几斤几斤的囤货，买多了也不会太心疼。

二来，寿眉平常可以作为口粮茶，滋味好，香气好，量还足够大，能满足日常喝茶的消耗。

反观白毫银针，价格贵，好几斤的寿眉才抵得上一斤白毫银针的价格。

一般来说，买白毫银针都是在自己的能力范围内去购买的。

只有资产丰富的土豪茶友，才会选择买大批的白毫银针用来储存。

在产量少的前提下，还得满足日常喝茶的消耗，这样一来，老白毫银针的数量少之又少，很是珍贵。

稀有的老白毫银针，未来的升值空间也很大，只能说，它的价格只会高不会低。

由此看来，白毫银针相当有长期存放的价值。

《3》

所有白毫银针都是越存越好吗？

自然不是，存出好银针的前提是要品质好。

品质好的白毫银针，在岁月的沉淀下才能绽放更迷人的光彩。

有些茶友还是太天真了，认为只要白毫银针的年份高，就是好茶。

所以都不看他们手里的银针品质如何，只看年份高低。

殊不知这样的白毫银针，是没有任何价值的。

比如一款品质不高的白毫银针，在新茶时期，在香气、滋味等方面上都表现不佳。

难道经过几年时间的存放后，香气滋味会因此提升吗？

自然不会，品质不好的银针，内质不够丰富，即使存放再久，香气、滋味也不会有变化。

它们身上寡淡的香气、滋味还有可能在存放过程中慢慢消失。

这也是有些茶友冲泡老白毫银针时，会觉得没味道，滋味淡的原因所在。

对比品质优越的白毫银针。

新茶时期它的表现就很出色，有丰富的毫香花香。

在正确的储存方法下，存成老茶后，香气变得成熟稳重。

茶汤入口，醇厚丝滑，宛如喝琼浆玉液一般，这才是好茶该有的风骨。

《4》

老白毫银针香气、滋味如何？

老白毫银针的香气、滋味自然是没得说的。

只能说它的品质对得起价格，入手绝对不亏。

当然，只针对于品质优秀的老银针而言。

它在新茶时期，有着浓厚的毫香、馥郁的花香。

毫香是类似于狗尾巴草、野生芦苇等干燥植物的气息，干燥且清新。

到了老茶时期，这股清新的毫香花香会变得更成熟迷人。

老茶时期的毫香，是一股温暖的粮食气息。

似打开谷仓时，扑面而来的稻谷的香气。

还像是煮玉米须的味道，那种玉米带着外壳直接煮熟后散发出来的味道。

以2018白毫银针饼为例。

第一冲，毫香化身为煮玉米的香气，那种连壳带须一起煮的味道。

像地里现砍下来掺上凉水就开始煮，不久水沸，满屋子溢满甜甜的玉米香。

当杯中的玉米香散尽，你的口腔里，涌起的，便是野草般的毫香，丝丝缠绕，迅速蔓延。

第二、三冲, 稻谷香扑面而来。

像是走进了一个装满稻谷的粮仓般，浓厚的稻谷香充斥整个鼻间。

清润而清甜的茶汤，是山上的泉水，流经茶树之后，被施下的魔法。

入口的甘与润，喉间的凉与滑，是这款老银针最为人称道的品质特征。

《5》

白毫银针久存的关键是什么？

想要白毫银针存得好，存得久，方法是关键。

千万别以为自己拥有优质银针就万事大吉。

要是在存放的时候，不注意细节，那么只会导致茶叶品质变差。

在存放的过程中，需要满足密封、干燥、阴凉、防潮、避光、无异味等储存环境的要求。

存茶包装上，也大有讲究。

若是想存出优质白毫银针，建议采用三层包装法。

用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱层层防护。

铝袋，可以起到避光、密封、防潮的作用。

食品级塑料袋则可以起到双重防护的作用，给予银针更好保护。

用瓦楞纸箱包装，不仅可以起到防潮的效果，还可以起到一定的缓冲作用。

运输的过程中，容易发生磕碰的情况，而厚厚的纸箱具有一定的弹性，可以减少碎茶的出现。

储存过程中，将三层包装隔墙离地存放，防止茶叶受潮。

还要注意，在储存过程中，不要频繁开箱检查，会影响茶叶的陈化。

有条件的话，可以利用空调以及抽湿机，控制存茶环境内的温度，以及湿度，让白毫银针可以好地陈化。

《6》

好茶随着时间的推移而愈发美好。

好银针，也是如此。

好银针的香气，滋味都令人为之着迷。

同时，优秀的银针，价格也让不少茶友因此劝退。

买白茶，特别是买白毫银针，要跟着自己的经济能力来。

有足够的能力，可以买来存。

如果只是想尝尝味道，也可少量试水。

当然，买白毫银针，最重要的不是价格，而是品质。

只有品质好的银针，才有值得品尝的价值，才有越存越好的价值。

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