时间:2022-12-23 13:53:29 | 浏览:292
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
昨天傍晚,有位江苏茶友在喝茶时发现自己一直舍不得喝的2013白毫银针,打开之后竟是浓重的巧克力味。
刚一打开,这股低沉偏闷的气味就飘了出来。
不像巧克力糕点那般香甜,而是一股说不上来的,类似变质巧克力的奇怪味道。
因为看过我们的文章,茶友知道,这罐白毫银针算是存废了。
伤心惋惜之下,茶友特意用手机编了几段文字。
将她的存茶经历,仔细回顾了一番。
接着编辑发送了过来。
请我们参考一二,这是哪里出了问题。
《2》
茶友的存茶经历,完整内容附文如下:
【存茶地点】江苏常州,亚热带季风气候。
【气候特点】春夏之交多雨水,梅雨季明显,夏天高温多降水,秋冬季节干燥,遇到台风天时,会连着下好几天的雨。
【存茶微环境】家里是住平层,装修时做了开放式厨房,没有专门储物间,担心茶叶放在客厅受到杂味干扰,之前买的白毫银针、白牡丹等,特意放在公司。17层楼,存放办公物品的房间推门进去不太湿,通风效果也很好,室内有排气,只是西侧有一面落地玻璃,下午三点过后会晒进来一会。
【存茶包装】剩下半斤左右的2013白毫银针,放在大号密封袋(厚塑料、内有遮光内膜)+纸箱+保鲜膜包着外箱。
所有的包装套好后,放在有门的推拉柜里,隔墙离地,密封防潮。
【存茶结果】半年之前喝,发现一切转化很顺利,药香、稻谷香明显,茶味稠滑,香气很足。当时在场喝茶的客人,也表示这茶不错,很好喝。
但那次打开后,拆掉了保鲜膜,纸箱随手合拢在一起,没有找到透明胶带封箱,继续放回柜子。
【存茶结果(续)】上周一拆开后发现,经过了一个夏天后,茶香彻底面目全非,生出了浓重的巧克力味。茶味变得很薄,回味很弱,不再甘醇,一点香气都没有。
《3》
可以看得出,那位江苏的茶友姐姐,对待存茶的态度很是认真严谨。
这份存坏变质白毫银针的“病历档案”,记录完整。
按我们的猜测,对方之所以将那款白毫银针存坏变味,原因如下。
一方面是存茶环境影响。
存放在17楼办公室的白茶,人体感觉不潮湿,不意味着室内湿度过关。若是长期超过60%-70%,对存茶同样不利。
另外,白茶储存环境不需要通风,只要有定期打扫,室内不至于长期空气不流通,生出灰尘味、闷味,干燥洁净存放即可。
同时,对方也有提到,那间储存办公杂物的房间,存在西晒问题。
这个夏天的天气有多热,大家都有目共睹。
如果室内没有空调,再加上太阳西晒,阳光透过落地玻璃窗后,一点也不隔热,整个室内就像“蒸笼”那样, 极端室温估计超过30-35℃,又闷又热。
而白茶储存的室温要求阴凉为主,尽量别超过25℃。普通民房的墙体较厚,隔热效果尚佳,而办公商业楼的情况复杂。若是采用大面积透光的玻璃材质做墙体,根本无法抵挡高温。
综上,又闷又热的环境是摧残掉这半斤2013白毫银针的导火索。
另一方面则是存茶包装不当。
长期存白茶,建议用三层包装法。
但这里提到的“三层包装”是专有名词,指瓦楞纸箱+食品级塑料袋+食品级铝袋。
并非茶友的保鲜膜+纸箱+密封袋。
尤其在存茶期间,中途开箱取茶后没能及时密封,进一步放松存茶防潮警惕。
拆掉了保鲜膜,也没严实封箱。
相当于只是捏紧了自封袋的密封口,仅用单层包装去储存白毫银针。
考虑到密封袋存茶防潮性能有限,不适合长期存茶。
短期保存,临时将茶叶分装在密封袋内。
存放三、五个月,尽早喝完,估计影响不大。
但存放时间一长,跑气受潮风险严重增大,不得不防。
《4》
长期存白毫银针,正确做法是什么?
选对三层包装的材质。
最外层,标准5层瓦楞纸厚的纸箱。
中间层,厚实的、达到食品安全级的塑料袋。
最内层,厚实又遮光的食品级铝袋。
撑开纸箱,分别套进两层内袋后,往里装入白毫银针。
装茶结束,轻轻抖动袋子边缘,减少包装袋内的空隙,再用绳子绑紧铝袋的袋口。
再下一步,重复上述操作,绑紧塑料袋的袋口。
内袋密封包装结束,用胶带将纸箱的四周边缘缝隙统统封上。
“有缝就封”,更能严实密封。
经过三层包装打包后,可以参考茶友的做法,放在架子上或柜子里,离墙离地储存。
如果您收到的白茶,已经严格采用三层包装密封。
那么,拆开验收后,恢复原样密封即可。
有时候,商家会额外附送密封袋,供应日常喝茶短期密封。
这时千万别将铝袋、塑料袋拆掉丢掉,将全部白茶放进密封袋内。
这样做,起不到长期储存白茶的效果!
《5》
密封袋存白茶,适合“临时分装”与“短期存茶”。
日常生活里,密封袋(或者称自封袋)的出现频率很高。
外形是个四方的袋子,上方设有拉链密封条。
轻轻一扯,就能拉开。
慢慢捏紧,又能再次合上,取茶过程很是方便。
但这种密封袋的使用期,却是有限的。
装在密封袋内的白毫银针,最好3-5个月内喝完。
若是当地气候比较潮湿,更该早点喝掉。
早喝完,早安心。
若想长期储存下去,就得更换包装,用三层包装存茶。
因为,密封袋的拉链条在多次开合后,橡胶塑料受到磨损与老化的双重影响,极易老化。
很容易遇到捏不紧的问题。
稍微粗心一些,一捏而过时,没能认真检查,留有一道口子没封紧。
又或者,再三检查确认捏紧合拢后,没过多久又崩出缝隙,导致袋子内的茶叶跑气受潮,存出所谓的巧克力味白毫银针,那就太可惜了!
《6》
除了密封袋外,铁罐也是日常短期存白茶的好帮手。
只不过,用铁罐存白毫银针,有不少细节需要多留心。
吃了零食,剥了水果后,若是手上还残留有零食味,没有洗手,或者洗手后没有擦干水分,这时不适合心急开罐取茶。
湿手取茶,意味着罐内剩下的茶叶,放不了多久就会变味。
存茶的罐子不要为了泡茶方便,随手放在茶桌边上,紧挨着烧水壶。
日常泡茶/煮茶时,茶桌旁的空气湿度很大。
对于好茶储存并无益处。
还是放在干燥洁净的柜子里,存茶更安心。
另外,针对铁罐存茶的特殊性,茶友们千万别“裸罐存茶”。
铁罐里面再套上一层塑料袋后,再装入茶叶。
紧接着绑紧袋口,或者用上密封夹“夹紧”袋口后合上盖子。
双重保险,存茶防潮更可靠。
《7》
和密封袋存茶的做法类似。
铁罐包装的白毫银针若是数量不多,仅是50-150克左右。
长期存放时,既达不到团队陈化效果,又不如三层包装那样密封。
为了喝到出色茶味,这样的罐装白毫银针建议尽早喝掉。
早点喝完,落肚为安。
白茶里,谈到白毫银针的存茶,经典做法有三点。
一是三层包装密封。
一是密封袋储存。
一是铁罐储存。
值得注意的是,三层包装,大箱存放,针对的是“长期藏”。
而铁罐和密封袋存茶,侧重“短期存”。
大箱封存的白茶,日常不建议频繁开箱翻动,干扰后期储存转化。
短期临时存放的白毫银针,尽早喝完,才能避免跑气浪费。
区分出长期藏茶与短期存茶的不同。
存茶目标越具体,越能顺利存好茶,喝好茶!
原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!
小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。
我说:你对基金还是了解太少了,你可能只会买股票型基金,所以经过今年上半年大跌以后现在亏损累累。03未来十年为啥一定要配置这些基金通过以上的分析,我们就可以看到,未来十年为啥一定要学会配置股权基金、对冲基金、CTA基金、量化基金、固收基金等。
今天的理财科普就到此结束啦,下次想学习哪方面的知识,记得关注和告诉桑尼哦~————————/ END / ————————您的专业财务策划顾问桑尼先生CFP中国注册理财规划师持证人,拥有基金、证券、保险从业资格。
记者了解到,未来5年,南宁将全面落实强首府战略,大力推进产业发展、改革创新、南宁渠道、乡村振兴、中国绿城、民生保障“六个全面提质”。在教育民生方面,坚持优先发展教育事业,推进学前教育普及普惠,加快缩小义务教育校际、城乡、区域差距,落实“双减”政策,促进普通高中教育多样化、特色化发展,深化职业教育产教融合,提升高等教育发展水平,高标准建设南宁教育园区,打造“品质教育、学在南宁”品牌,让每一个生活在南宁的孩子有学上、上好学。
举办单位主办方:南宁市江南区人力资源和社会保障局承办方:广西红海人力资源有限公司协办方:南宁杉杉奥特莱斯商业广场招聘会时间:2022年8月20-21日(本周六、周日)9:00-14:00招聘会地点:广西人才大厦2层(广西壮族自治区南宁市青秀
面向东盟开放合作的区域性国际大都市、“一带一路”有机衔接的重要门户枢纽城市、北部湾城市群与粤港澳大湾区融合发展的核心城市、具有浓郁壮乡特色和亚热带风情的生态宜居城市全面建成,经济实力、创新能力大幅提升,法治水平和社会文明程度达到新高度,人民生活更为宽裕,引领带动全区经济社会发展的核心增长极作用大幅增强。
末伏首日,南宁气象台就发布了高温黄色预警。未来三天,在副热带高压的影响下,酷暑仍然占据南宁市天气的C位。南宁市气象台预计,16日白天,南宁城区多云间晴,午后局地有阵雨或雷雨,26到35℃,南风1到2级。
==================================★声明:本文为广西日报客户端出品未经授权,请勿转载==================================▲南宁市域空间结构规划图今天这则好消息,不仅与南宁有关——首先,是未来10多年,南宁将会变得大!
成都市气象台预计,未来三天,成都转为多云模式,高温天气持续,最高气温41℃左右。连续多日晴热高温,成都人都在盼着一场雨来“退烧”,好消息是,今晚,雨要来了。据成都市气象台的最新预报,18日夜间,成都有分散阵雨或雷雨,西部部分地方有大雨到暴雨。
昨天,上海在39.6度的酷暑里迈进末伏,为今夏第42个高温日,其中≥37度的酷暑日有26天。今年上海高温热浪天气强度大,持续时间长,且极端性显著。01极端高温出现时间早7月10日的最高气温(40.0度)刷新有气象记录以来40.0度高温最早出