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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

网上看到一个短视频，对方在分析白毫银针行情价。

“普通银针价位大概在300块上下，若是论年份有三年、七年、十年之分，当然，保存完好+年份最长就是品质最佳的，但价格也比较贵。”

“3年陈银针，存得好的话，能卖500块一斤；7年陈的白毫银针，价位大概在800块上下；保存了十年之久的老银针，能值2000元左右，还不好买得到……”

看完这番“行情分析”后，许多路过的网友，纷纷心动。

“预算300块，能买到怎样的白毫银针？”

“就这300块的，先来两斤，有没有链接？”

当然，也有很多留言，仍保持着理性态度。

“没说错吧，今年的银针新茶，我买着都上千了。”

“喝白茶五、六年，就没遇见过这么便宜的银针！”

“先不说价格，从货源看，没见过几家有卖10年陈银针的。”

后者的想法，村姑陈是认同的。

对方口中的白毫银针行情价，没有半点真实指导意义。

以今年的白毫银针为例，预算300块估计连好一些的茶青都买不了一斤，何谈成品茶？

《2》

一斤白毫银针的价格值多少钱？

这是个抽象话题，没有具体答案。

因为影响白茶最终定价的因素，太多太多。

例如，产区环境影响。

高山产区，生态更好，综合自然优势更突出，土壤疏松，极多云雾滋润，光线以柔和的漫射光为主，昼夜温差适中，利于茶树养分风味的积累。

只可惜，高山白茶品质虽好，但产量不算高。

高山银针与平地银针，并非一个量级。

平地茶园里，茶树们可以像种水稻那样，连绵成片种植。并且就种在山脚平地的茶园，日常管理起来也省心。

但四周环境植被少，无遮无拦下，从太阳东升西落，种在平地们的茶树都得一直被晒着，光照过强，日照时间过长，产出来的平地银针品质不高。

花香少，毫香弱，鲜爽清甜滋味少之又少，养分极度有限。

一分钱一分货，在高山银针与平地银针之间，后者价格更便宜。

例如，产地来源影响。

福鼎茶区，是白毫银针的核心产地。

若是来自福鼎周边县市的银针，价格会便宜一些。

将范围再扩大一些，来自外地外省的茶青/毛茶价格，更是便宜一大截。

但这些外地银针，品质未必有保障。

一方面是树种适制性，外地土生的茶树品种，未必是大白茶、大毫茶。

可能这些外地茶树，春季发芽虽多，但茶毫数量少，芽头个头细长偏瘦。

即便采下来后，也做不出白毫银针的毫香蜜韵风味。

退一步看，随着这些年白茶市场的走红，来自福鼎的大白茶树，陆续被外地外省引种。

十年育树，百年育人。

从新茶苗种下到适合采摘，期间也得经历好几年的成长期。

若是心急采茶，小树茶做出来的银针，茶味别提有多单薄了！

这么差的口感品质，哪里能卖得上价格？

除了树种配套外，另一方面还得考虑到制茶环境配套。

制茶设备、厂房配套、加工经验等，都得一步一步慢慢来。

考虑到地方区域性的不同，一方水土养一方人，一方水土育一方茶。

外省加工制作白茶，若想成功复制福鼎白茶的成功经验，还有很长的路要走。

未来能不能被消费者认可，一切都是未知数。

若在眼下，将这些明明产自外地的茶叶，标成福鼎银针的名义，低价出售。

这种不顾品质，只做“低价路线”的理念，注定没法走得长远。

考虑到市面上，有着大量制茶粗糙的“外地银针”。

买白茶时，可别觉得买茶价格越便宜，对自己就是越实惠。

万一买到了冒牌劣质货，泡开喝到嘴里，既不香也不鲜，同样是白白交了学费！

《3》

白毫银针的价位，有高有低。

荒野银针、抛荒银针、台地银针之间。

毫无疑问，荒野银针最贵，抛荒银针次之。

但这些年，真正的荒野茶，数量极少。

像今年的荒野银针，更是一早就卖断了货。

有机银针与非有机银针之间，有机茶的价格会更高。

有机茶，需要经过多方面的严格检验。

拿到了有机证，才有资格标注成有机茶。

真正的有机茶，有证可依，有地可查。

考虑到，有机化的茶园管理，资金投入更大。

买羊粪施加天然肥，夏季买捕蝇、捕虫板防虫，种上油菜花、紫云英等自然固氮与提供绿肥……

方方面面开支加在一起，决定有机银针，价格不会低。

但喝有机银针能喝到更干净、更洁爽的茶味，鲜味更纯粹。

毫香花香更空灵，也算物有所值。

不同年份的白毫银针之间，的确是存茶年份老一些，价位会更高。

毕竟，白茶的仓储需要成本。

存茶仓库里，一年365天都需要开着抽湿机、空调等，将室内湿度温度控制在合理范围。

单是电费支出与仓管管理的人工成本，就已是一笔不小的数字。

存放多年后的白茶，价格自然会比新茶高。

开篇那段所谓的行情分析，对白毫银针的年份分类太片面。

按年份区分，白茶不是简单的一年茶、三年陈、七年陈、十年陈那么简单。

通常，以年份为界限区分白茶。

刚产出来，存放不满一年的都算新茶。

比如今年春季刚产的2022米针、荒针、有机针、高山针……

存放时间在1-3年的，属于陈白茶。

比如2021、2020、2019年的银针。

存放时间超过3年的，才是老白茶。

目前在2018年，以及更早年份的，都算老银针。

客观来说，高山银针的价位，哪怕当年新茶也要以千元为单位。

不可能像开篇提到的那样，只要几百左右就能买入一斤。

斤价两千多的价格，别说买10年陈的老银针，连今年的高山荒野银针都买不着。

考虑到白茶的真实发展史，10年之前就已经在做白茶的人，少之又少。

市面上的10年陈老银针，大多有市无价，存量极为有限。

更何况，但凡是老茶，少不了检验储存情况。

所以，10年陈的白毫银针值多少钱？没法具体化定价。

一切的一切，还得根据具体品质来定。

从存量来看，大多数茶客买白茶，尤其是买白毫银针。

选1-3年左右的银针，可选项多，可以慢慢对比，更加稳妥保险。

《4》

预算只有300多，想入手品质稍好一些的白毫银针。

试问，该怎么办？

眼下只有一个办法，买体验装/小罐装/小包装。

比如，买一罐50-100克的小罐银针。

比如，向商家咨询，先买点茶样。

2022、2021、2020连续3年的白毫银针茶样，各买两泡试试味道。

又比如，买春白茶体验款。

将今年的头采米针、高山银针、有机银针，抛荒银针等，买回来感受风味。

亲自喝一喝，看看这些各种名义的白毫银针，香气滋味究竟有何不同？

预算有限时，买茶不建议贪图大份。

买小份包装，灵活性更好。

船小好掉头，量少好尝鲜。

作为入口之物，茶叶品质不能随意将就。

喝茶时，宁愿喝少一点，也要喝精致一些！

《5》

买茶不能只看价格便宜。

最低底线是干净卫生、可以放心喝。

低端茶价格虽便宜，成斤大份买入手也不会太贵。

但香气滋味不佳，养分有限。

甚至喝茶之后不爽口，试喝过后就不想再喝下一次。

口感品质这么差的便宜茶，若是不能退货。

不论价格再低，都是不值得！

刚开始喝白茶的新手，要谨记一点。

当你不知道怎么买白毫银针才能少吃亏时，建议提前试探一番。

先别急着按斤买茶，买体验装试过味道，再下手也不迟。

一款白茶的品质好不好，真正喝过之后，心里面自然会有答案。

退一步看，即便买错了，也不会损失太多。

进可攻，退可守，再稳不过。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。