和光同尘,喝了一泡茶友寄来的白毫银针,3个细节抓出了“李鬼”

时间:2022-12-23 14:19:22 | 浏览:451

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》热得地面几乎要烤焦的午后,坐在窗台边,喝一杯茶。李麻花翻柜子,翻出几泡早先包好的茶来。有白茶有岩茶有红茶,她问,喝哪个?这是我们的习惯,喝茶就像翻牌子,翻到谁就是谁。我看了看,

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

热得地面几乎要烤焦的午后,坐在窗台边,喝一杯茶。

李麻花翻柜子,翻出几泡早先包好的茶来。

有白茶有岩茶有红茶,她问,喝哪个?

这是我们的习惯,喝茶就像翻牌子,翻到谁就是谁。

我看了看,那柜子的角落,还摆放着一泡茶,遂伸手取出来,呀,是茶友寄来的。

寄来请我帮忙试试的。

好久了,居然早已经忘记了它,让它尘封在此。

羞愧,辜负了茶友的信任。

于是,取出来,泡了喝。

《2》

先看了看干茶。

喝茶之前,必定是要先看的。

如果不看,盲目喝进去,有可能会把一些不能喝、不该喝的茶喝下肚去,这可不太好。

故而,建议列位看官,不管喝什么茶,先看,看过,观察过再喝,这才是对自己负责任。

茶友寄来的这款茶,我也细看了一下。

先是感觉芽头有点瘦小,不过这个因素可以先放一边,毕竟,有一些特殊的年份,福鼎白茶的芽头瘦小些,也算正常。

第二感觉,是芽头上的白毫,有点掉。

有点脱毫的感觉。这不太正常。

正常情况下,新白毫银针上的白毫,应该多,应该密,应该紧实,应该像白雪覆盖一般,白茫茫一片。

哪怕到了陈年白毫银针的阶段,甚或到了老白毫银针的阶段,白毫略有脱落,这“脱发”量也应该有限,比如掉落三分之一,等等。

除非这款老银针或者陈年银针,受到各种折腾——装在静电的铝袋里四处旅行,在静电的作用下,这茶上的白毫受电力的作用大量掉落;或者这款银针被当成了样品,天天被围观,被捧起来察看,被手捏掌搓,被各种端详,各种闻嗅,甚至还用茶则装出来,放在桌面上,展示个半天......

遭遇这些“满清十大酷刑”之后,这白毫银针上原先浓密紧实的白毫,才会一点点脱落,从一个满披白毫的发量大王,变成一个班秃全秃的可怜“小老头”,颜值不在,风华不再。

《3》

接着是闻。

千万别小看了闻这个步骤。这个步骤也是极重要的。

中医讲望闻问切,烹饪讲究色香味,不管哪行哪业,气味,嗅觉,都十分重要。

这个在我们刑侦上是极有实践性的。‘

比如某犯罪嫌疑人,化妆技术炉火纯青,伪装得极为巧妙,连经验丰富的刑侦人员都被骗过了,但是,放心,他骗不过狗狗。

精心伺养和训练出来的警犬,能通过嗅觉,把这隐藏颇深的嫌疑人,从千万人之中,给闻出来,不给他逍遥法外的机会。

对待茶叶也是一样。

有一些茶,隐藏颇深,有一些茶,外表看上去没问题,但一闻,满鼻子怪味道,一下子就能把人熏晕。

还有一些茶,初闻没什么事,凑上去细细闻,多闻一会儿,那阵子巧克力味,就飘扬出来了。

故而,喝茶之前,干茶,一定要闻气味。

如果有不好的气味,那就果断别喝了。

免得喝到没有存好的茶,伤身伤心。

茶友的这款银针,我便是从中闻到了一股子细细的,巧克力味。

很淡,很浅,但是一闻便能闻得出来。

有些人闻了,可能不知道这就是巧克力味,以为是白毫银针的固有气味,便大胆喝下去了。

而有些人闻了,但闻不出这股细幽至极的气味,忽略了它,便也就囫囵喝下去了。

可见,喝茶必定要细心些。

才可以喝到精髓所在。

《4》

当然最后,我还是冲泡了茶友的这款茶。

虽然明知道这款茶有问题,虽然它掉毫又有巧克力味,想来应该是在一个极通风的地方呆了比较久,还被各种展示过,在各色人等的手中转来转去过,就像陈圆圆说自己,就是一件器物,谁有能力谁就能抢走。

但,茶友的信任胜于一切,硬着头皮,村姑陈还是泡了喝一次。

不喝,怎么能完整地说出对这款白毫银针的感受呢?

单看外观,毕竟只是表层的观感,要想探察到更深层次的东西,还得喝。

佛说,我不入地狱,谁入地狱。

喝。

沸水泡了它。

盖香是巧克力味,浓浓的。但可能没有喝过真正的福鼎白茶、没有喝过真正的福鼎白毫银针的、没有喝过储存良好的老白毫银针的茶友,不会辨识得出它是巧克力味,只会觉得,这是老银针的味道。

一声叹息。

看来,老银针的科普之路,还任重而道远。

其实,要想把一款银针存出巧克力味来,很简单——拿一罐子白毫银针,随便放在桌上,时不时打开,让它通风,两三个月之后,这银针就是妥妥的巧克力味了,都不必等上三年五年那么久——含水量超标的白毫银针,自然过度发酵,自然就生成巧克力味了。

不信?测一测这银针的含水量便知。

除了巧克力味,盖香上还有清淡的毫香(一股干竹叶的香气),以及淡淡的药香。

可见年份也不一定浅,并没有做旧,只是,没存好含水量过高了而已。

当然也有一种可能,当时做茶的时候,这银针就没有做到干度达标(旧国标规定含水量要低于7%,新国标规定含水量要低于8.5%),故而存放时间一长,自身水分与空气中水分大量结合,便生成巧克力味了。

《5》

巧克力味的银针,汤水是寡淡的。

当然,前提是必须得喝过真正的老白毫银针,有对比,才知道稠和淡的区分。

就像喝酒,必须得喝过真茅台,才能一口就把假茅台给辨别出来。

如果喝了二十年,都在喝假茅台,那么,就算喝到一瓶真货,也会一口咬定是假的——跟我喝了这么多年的茅台味道不一样嘛。

可见,能懂茶,懂辨茶,前提便是,一定要喝过真货,喝过高货,喝过好茶。

有了这些好茶打底,劣质茶一喝,才会辨识得出。

认识了李逵,见到李鬼,才能一巴掌拍死他。

【后记】

真诚地跟茶友反馈了喝这款银针的感受。

包括对年份的认识,对品质的认知,对产区的认识。

是福鼎的大致是没错了,年份大约在2018前后,含水量嘛,肯定是超标的,如果不是没存好,便是做的时候水没做干透。

另外,在外展示的时间过久,掉毫厉害,养分嘛,也损耗了大半。

茶友关心的是,还能喝吗?

其实,我个人是肯定不愿意喝的,但茶友毕竟是真金白银买回来的,不喝岂不更伤心?

只能委婉建议,可以喝,但少喝为宜。

实在想喝,就煮吧。

不建议存了,含水量超标的银针,没有太大的陈化价值。

原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

相关资讯

「财富晚茶」今朝收盘:盘点个股。三元股票:券商上涨,有硅下跌

一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。

以安溪铁观音为原型!首部科幻元宇宙电影《少女茶王》将开拍

N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷

六款热门奶茶超简单自制方法

自备几种材料让你实现奶茶自由味道一点不带差的1.最火‬冰‬鲜‬柠檬‬水‬冰块半杯柠檬2片(最好捣两下)糖浆适量纯净水加满2.永不过时‬珍珠奶茶‬冰块1/4杯糖浆适量珍珠适量红茶泡水2/3杯(茶包茶叶均可泡)牛奶加满3.御。

马上评丨奶茶炒到200元,还是用来喝的吗?

澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆

200元一杯的奶茶背后可能是什么?

8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。

“惊动”黄牛的奶茶,也惊掉了我们评论员的下巴……

8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。

奶茶200元一杯?茶颜悦色又道歉了

8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家门店首次开业,开业仅半个小时,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。然而更离谱的是,在部分平台上,代购一杯奶茶的价格被炒到了200元 ...... 这引发了舆论的广泛关注。

奶茶炒到200元一杯?道歉了

8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。南京市公安局江宁分局@江宁公安在线于11时许发布警方提示:目前江宁区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多,

封面评论 | 网红奶茶这门生意,气氛换不来长存

蒋璟璟8月18日,茶颜悦色南京两家门店同时开业,上演了火爆的排队盛况。“南京茶颜悦色开店前5分钟售罄”、“南京茶颜悦色开业半小时后停业”、“南京抽调警力维护茶颜排队秩序”等话题频频登上微博热搜。不过,如此不同寻常的状况也引发了网友关于茶颜悦

凌晨4点就有人排队,黄牛代购200元1杯!知名奶茶店又冲上热搜

据荔枝新闻报道称,一大早店还没开门,人们已在门口排起长队,更是有人4点半就开始排队。作为全国知名的“网红奶茶”,茶颜悦色每次在长沙之外的地方开店,就会引起轰动。8月18日上午,茶颜悦色在南京正式开业,相关话题冲上热搜榜。

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控加拿大旅游网南昌头条新闻网宝宝起名字股市大盘指数分析口子窖A股世纪数藏NFT猪宝宝在线起名器平顶山新闻头条网天天基金行情网户外露营地官网澳门旅游网民谣吉他网来宾新闻资讯网卡塔尔世界杯NFT数字藏品平台大全qq空间相册澳大利亚旅游网古玩收藏网中山新闻爆料网紫沙壶官网新疆旅游网新加坡旅游网比亚迪A股净水器资讯网清远新闻资讯网副业项目网釜山旅行网天秤座第一星座网佛山照明灯饰网上饶新闻资讯网
君山银针官网-君山银针是中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶,君山银针全由芽头制成,茶芽像一根根针,芽头茁壮、长短均匀,茶身满布毫毛,内呈橙黄色,外裹一层白毫,雅称“金镶玉”,君山银针汤色浅黄,口感醇厚柔滑、甘醇甜爽,汤黄澄脯,芽壮多毫,长短均匀,白毫如羽,芽身金黄发亮,叶底肥厚匀亮,久置不变其味,属黄茶上品。
君山银针官网 soaso.cn©2022-2028版权所有