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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

给茶叶估价，是件很困难的事。

尤其是老茶。

近些年的新白茶，还可以查询到官方指导价。

白纸黑字，一目了然。

但老白茶的情况，要复杂许多。

俗话说，金有价，玉无价。

黄金，有每日金价参考。

外汇，也有实时汇率变动。

但放在私人手上，存放多年的老白茶究竟价格几何，还真的不好说。

《2》

这天，遇到有茶友咨询。

“我有一罐2012白毫银针，存了十多年，现在值多少钱？”

刚看到这条私信，还没等来得及回复。

对方进一步补充。

“这罐银针是当年朋友送来的，年份绝对是真的，这么多年一直在自己手上存着。外层包装很完好，礼品包装精美，外层的塑料膜我还没舍得拆……”

既然如此，那这罐银针，是不是品牌茶呢？

茶友回道，不知，包装上没写。

再换一个角度，这罐老银针的真实产地出自何处？是不是福鼎的？是不是高山茶？

茶友再回，还是一概不详。

事到如今，情况已经很明显。

这是一罐通版包装的，厂家不详，产地不明，甚至没有明确生产日期的白毫银针。

通俗来说，这是典型的“三无茶”。

要想具体估价，实在太难。

但茶友还是很执着。

“能不能给一个大致估价范围，如果二手转让的话，该定价多少合适？”

平心而论，这罐私人收藏的2012白毫银针，二手估价着实太难。

《3》

茶叶的定价，与品质有关。

产区好、工艺好、储存到位的老白茶，方方面面俱佳，市场参考价更值钱。

而产区不明，制茶工艺不详，来源无法查证的一罐2012白毫银针，在没有打开看到实物之前，谁也说不准答案。

因为，这罐的存茶年份虽说不掺假，但它的产区、工艺情况未定。

万一，它不是高山银针，而是来自平地茶园，产区生态环境很一般，茶味积累有限，怎么办？

万一，它的制茶工艺存在严重缺陷，茶青鲜叶采下来后，没有及时摊晾萎凋，而是堆在麻袋里，茶芽都堆得发热后，再去摊开，制茶良机一早就被错过，茶味在新茶时就不鲜香爽口，存老后品质更是堪忧，又该怎么办？

为此，一切的一切，还得用实物来说话。

隔着外包装，在没有打开茶叶罐，看到干茶实物。

甚至在没有真正试喝，切实感受过茶香、茶味之前。

任谁也说不清楚，这罐银针是变质变味不能喝，还是储存情况一切良好？

品质不明，实物未见，何谈估价？

《4》

老白茶的品质，仓储是关键。

很多茶客的潜意识里，年份越老的白茶，价格越值钱。

这样的想法大致没错。

但老白茶的定价，取决于方方面面，不是单一“年份老”那么简单。

如果储存不当，茶叶一早就存坏变质。

生出闷味、酸味、巧克力味，气息驳杂，茶味淡寡。

这样的变质茶，一早就不适合继续喝。

哪怕存茶年份再老，也没有半点实际意义。

按存茶经验看，茶友手中的那罐白毫银针，实际储存情况并不乐观。

一方面，它的包装不适合长期存茶。

礼盒+铁罐包装，铁罐外另有塑料塑封膜。

这样的铁罐存茶，密封性有限。

即便包装完好，全新未拆。

储存密封性也不如三层包装法来得好（纸箱、塑料袋、铝袋）。

铁罐包装的白茶，为了确保风味，建议及时饮用。

短期存茶，半年左右及时喝完，更加安心。

另一方面，白茶储存基础原则是避光、干燥、阴凉、洁净、无异味的存放。

现代化标准仓库，对茶叶仓储有着详细规定。

具体内容，可参考茶叶贮存国标。

室内温度、室内温度，需要维持在合理范围。

此外在批量仓储过程中，还少不了定期抽查检验，确保质量。

但这样需要专人管理的仓储条件，远非普通茶客能够做到。

总结来看，这罐2012年的白毫银针，储存多年都没有开封。

罐内的茶叶仓储情况未定，连是否存坏变味都不得而知。

比起估价，更重要的是检查里面的茶叶还能不能喝。

《5》

如何判断白毫银针，是否变质？

#家中存了很多年的白茶，不知道有没有过期？还能不能喝？#

#多年前朋友送来的一饼白茶，没有写保质期，能放多久？#

#整理杂物柜发现几罐不知放了多久的茶叶，茶叶是存越久越好吗，会不会过期变味？#

诸如此类的问题，解决方法大同小异。

即，比起关注存茶时间，不如落实到具体品质。

存1年、存5年、还是存10年，并非问题关键。

最关键的是，得检查茶叶是否变质。

一看，干茶没有霉变。

二闻，干茶没有杂味怪味。

三试喝，茶味爽口，没有古怪感觉。

试喝后能接受，但喝无妨。

若是茶味发酸，喝茶后满嘴不清爽，留下说不上来的怪味。

这样的茶叶，已经没有了饮用价值。

论估价，哪怕原先品质再好的茶叶，一旦变质后也是一文不值！

《6》

熟悉白茶的老茶客，都明白这样的规律。

藏茶最好“团队陈化”。

人多力量大，众人拾柴火焰高。

同款白茶归仓收藏的数量越多，越利于茶香聚集，茶味转化。

3斤、5斤、7斤，批量收藏的“大箱茶”妥当储存多年后，转化出来的风味会更好。

若是数量有限，只有100克、200克、半斤左右的罐装。

从藏茶角度看，零星少量的白茶，建议及早喝完。

毕竟，少量的一罐茶，不成规模，转手出让的意义不大。

倒不如留下来，放着慢慢喝。

《7》

近些年，“房住不炒”早已成为主旋律。

喝茶也是如此，之前和相熟的老茶客闲聊时，对方就说了一句大实话。

“有谁买茶，为的是隔上几年再拿出来转卖?”

这番话，能代表不少普通茶客的真实心声。

存白茶，存新茶喝老茶，边喝边存。

许多老茶客藏茶的出发点，不在于转卖，而是备着以后慢慢喝。

存三年五载后，待白茶陈化出不一样的甘醇风味，再去开箱饮用。

大多数茶客的存茶出发点，是喝自己亲手存出来的老白茶，会更有成就感。

而不是说，为了转卖二手时，卖上更高的价格。

但前文提到的那罐2012白毫银针，处理方法也不难。

建议先检查品质，查看有无变质变味，再谈下一步的事。

如果茶叶数量不多，一罐茶不足半斤。

那么，留着慢慢招待朋友。

若是舍不得拆封，继续存下去也无妨。

毕竟，存储这么多年下来，心里肯定对这罐茶有感情。

等到某一天，选在一个值得纪念的珍重日子，

再将其有仪式感的拆封，也不负多年的存茶等待付出！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。