2019白茶春茶笔记第16篇:教你分辨外省银针和福鼎银针的区别!

时间:2022-12-23 14:35:48 | 浏览:746

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈每年福鼎的春茶季,最不可避免的一个话题,就是外省银针的入侵了。那些每年被移植到外省的白茶树们,在千里之外的异地他乡生根,发芽,本能地发育出了自己的枝与叶。每年的春茶季,它们被自己的主

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

每年福鼎的春茶季,最不可避免的一个话题,就是外省银针的入侵了。

那些每年被移植到外省的白茶树们,在千里之外的异地他乡生根,发芽,本能地发育出了自己的枝与叶。

每年的春茶季,它们被自己的主人采下来,加工之后,再运回福鼎来销售。

这些白茶,从法律上来说,它们不确定是不是福鼎白茶。

从身份上来说,它们是大白茶树上采下来的茶青,是大白茶的后代。

但是,如果它们的工艺不是按照白茶的工艺来加工,并且在干度上没有达到国标规定的8.5%的含水量,那么,是不可以称作白茶的。

SO,这些外省银针,能不能称作白茶,能不能称作白毫银针,还是一桩悬案。

但是,它们以极其低廉的进行价格倾销,已经对福鼎白茶造成了一定程度的影响。

绝大多数的消费者,并不看价格买茶。

但有很多贪便宜的顾客,却实实在在地在这些外省银针身上,付出了较多的学费。

橘生淮南为橘,生淮北为枳。

这些从福鼎移植出去的白茶树,它们生育的后代,会不会拥有与福鼎土生土长的白茶,同样的香气滋味呢?

村姑陈今天,就专门购买了两款外省的银针,与福鼎本地的白毫银针(以头采米针为例,下同。),做一回对比。

以图文的形式,对这三款银针,做出详解。

希望帮助列位看官,在购买白毫银针时,如何第一眼就分辨出谁是外省针,谁是福鼎白毫银针。

1、外形

福鼎本地的白毫银针,是肥的、宽的、大的,胖的、直的,像一个个吃饱喝足的胖娃娃,浑身都是劲,浑身都是力量。

拥有着一旗一枪的标准结构,旗包裹着枪,枪笔直,枪尖带有一个小尖勾。

而外地的针A款是细的,瘦的,小的,弯的,像一个发育不良的宝宝,孱弱,有气无力,卑躬屈膝,一不小心可能就会夭折。

它也没有标准的一旗一枪结构,准确地说,它只有中间的芽头,没有“旗”,并且弯弯的芽头,也不像“枪”。

B款针,外形上倒是更接近福鼎本地所生的银针一些,身体略肥,略宽大,身材也是直的,并且拥有一旗一枪的标准结构。

只是,“旗”太小,太瘦弱,几乎包不住“枪”,没有福鼎本地白毫银针那种旗枪并齐,旗护着枪的雄壮感。

2、颜色

福鼎本地的白毫银外观,是绿白二色的,这与它曾经名为“绿雪芽”,有极大的渊源。

一旗一枪的标准结构,新茶时期,旗是嫩油油的鲜绿色,而枪是素净的白色。

茂密的白毫,结结实实地覆盖在嫩绿的芽头身上,像是草地上下了一阵洁白的雪,琉璃世界,白雪绿草,有一种清新晶莹的美。

而外地的银针,由于在身体结构上没有“旗”,或者“旗”太小的缘故,乍看上去,是灰白色的。一片灰白,像是迷雾重重笼罩在它们身上。

A款针,弯曲的身体上,覆盖着一层短而稀少的绒毛,像是一件洗秃了绒的皮大衣,只能几到几丝短促的毛发粘在上面。又像一只换毛期的獭兔,毛发稀稀拉拉,粗糙的皮肤在毛发下清晰可见。

B款针,绿色会比它的同伴A款针,要深一个色号,比福鼎的白毫银针,也更绿一个色号。这种色差,也许是B款针的生活环境形成的,也有可能是加工工艺不好而形成的,比如渥堆。

B款针的白毫,比福鼎的白毫银针要少,却比A款针要多一些。细细看去,它的白毫略密,但输在短,像一个剪小平头的男生。

总体上来看,B款针更加的接近福鼎的白毫银针的长相,也更加的容易让人误认。

3、干茶香

福鼎白毫银针的干茶香,很浓郁,是清新的干草香+毫香。

捧一把在手上,低头闻去,一股子晒干青草的味道,夹杂着野芦苇的香气,还有丝丝缕缕若有若无的山野花香,清清淡淡地,就闯入了我们的鼻腔。

外地A款针的干茶香,很淡,是带着青豆味的野草香。

是在野外剥下的一颗豆荚,那股子生味。还有一股不知名的野草的气息。

外地B款针的干茶香,与福鼎的银针要接近一些,干草香和野芦苇香气都有,但它的香气很淡,很淡,很淡。

像是一个没有什么力气的人,说话的声音细弱,被大风一吹,便飘散了。

4、水 香

福鼎白毫银针的水香,是浓郁的,是清新的。

由于是新茶,尚未陈化,它的水香是以鲜爽感打头的,带着干草的香气,还有野芦苇般的毫香,以及隐隐的花香。

花香落水,水中含香。花香在某一时间,一度成为主角,但最初和最终,仍是野芦苇般的毫香,占据了主场。

这股浓郁的毫香,清晰的告诉世人,我是白毫银针。

外地A款针的水香,很淡,很弱。没什么力气。除了不知名的野草气味,没有别的味道。

也许是干度不达标的缘故,香气里似乎还有点烟火气息——那种冬天旷野里烧麦杆散发出来的烟味。

外地B款针的水香,略浓一点,但比起福鼎本地的白毫银针,仍算是淡的。

它的水香里,是一股有别于福鼎银针毫香的香气,姑且认为是野草香吧。淡淡的,没有花香与它调和,也没有竹叶香殿后。

5、滋 味

要论起滋味来,三种茶的滋味,可谓是大相径庭,高下立见。

福鼎本地的白毫银针,毫香显,花香显,汤水淳和,稠滑,香气浓郁而鲜爽感十足。

汤水里有绵劲,有韵致,有风骨。

喝它,像在与一位十分有趣,知识面丰富的人交流,思维的火花一路碰撞,不停能发现惊喜。

而外地A款针,几乎跟白开水是没有区别的。嗯,当然比白开水强一点,是加了几片茶叶的白开水。

寡淡无味,味同嚼蜡,这些成语,都是为它而度身订做的。

外地的B款针,水感要好一点,有一点稠度,有一点滋味在里面。但是,整个的感觉,仍是很淡,水中几乎没有什么内容。

空洞,乏味。

像一个言语无味而面目可憎的人。你几乎没有与他交流的欲望。

从前,学“云泥之别”的时候,还不太懂得这句话的含义。

现在,喝过了这三款针,终于明白了。

福鼎的白毫银针,就是天上的白云,云淡风清,能令人想到高山云海,空灵隽秀。

而外地的两款银针,就算最接近福鼎白毫银针品质的那一款针,给人的感觉依然是,汤感混浊,香气混杂,没有花香,亦没有鲜爽感和空灵之气。

一个是世外仙姝寂寞林,一个,只能是烧火丫头杨排风。

两地的针,品种相同,是一回事。

而决定一款白毫银针是不是能大卖,终究是要靠颜值的。

是它的香气,它的汤水,它的滋味,它的气韵,所决定的。

光有形,不够。

没有风骨,一切都白搭。

看完这篇文章您或许还对这些内容感兴趣

请点击下面文字即可阅读▼

2019年,小陈茶事“白茶春茶笔记”系列文章

第1篇:太姥山春白茶正式拉开序幕

第2篇:四大步骤带你走进头采米针的世界!

第3篇,白茶,也会受原生家庭的影响!

第4篇,茶园里的摆拍一族与快乐的采茶女!

第5篇,讲讲白茶的第二级抛荒白茶!

第6篇,春茶季,那些关于福鼎白茶的认识误区

第7篇,采茶的从来都是老妪,哪来的少女?

第8篇,现阶段就上市的春白茶,慎买!

第9篇,春茶季,路边你方唱罢我登台的广告牌

第10篇,哪来那么多抛荒白茶和荒野白茶饼?

第12篇,教你从外观上分辨白毫银针和牡丹王!

第12篇,你以为买的是白毫银针,其实,它是牡丹王!

第13篇,荒野白茶采摘正当时!

第14篇,论小白茶的倒下!

第15篇:福鼎茶农的新变化:农残检测机!

……

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

相关资讯

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈TCL电视评测网莲花山旅游攻略王森西点学习网新西兰旅游网香港海洋公园资讯网便利店加盟网美津浓球杆三星电脑评测网二手表回收网张真源歌迷网今日石家庄梧州新闻资讯网雅诗兰黛化妆品西瓜品种科普网香奈儿奢侈品
君山银针官网-君山银针是中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶,君山银针全由芽头制成,茶芽像一根根针,芽头茁壮、长短均匀,茶身满布毫毛,内呈橙黄色,外裹一层白毫,雅称“金镶玉”,君山银针汤色浅黄,口感醇厚柔滑、甘醇甜爽,汤黄澄脯,芽壮多毫,长短均匀,白毫如羽,芽身金黄发亮,叶底肥厚匀亮,久置不变其味,属黄茶上品。
君山银针官网 soaso.cn ©2022-2028版权所有