时间:2022-12-23 14:47:55 | 浏览:267
茶禅一味 道德一源
茶养道—专业专注茶饮禅养之道
文:送炭老翁(space97)
白毫银针
当有人跟你兴致勃勃地谈论武夷红茶如何的好时,他可能说的其实是大红袍;大红袍本属青茶类,为半发酵茶。正是因为名字有“红”所以才会让一部分人误认为是红茶类。
类似如此的例子还有很多,比如:安吉白茶和福鼎白茶,虽然名字都叫白茶,却一个属绿茶类,一个属白茶类。
今天我们来说说“君山银针与白毫银针”有什么区别。
白毫银针
两者不仅名字中都有“银针”二字,就连外观上看也都是“形细如针”不免会让人错误的理解为是一种茶类。
不过细说来它们的区别还是挺多的。
一、茶类、产地的区别
①君山银针,属黄茶类,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山;因其“形细如针”,故名君山银针,是黄芽茶之极品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
君山银针与白毫银针对比
②白毫银针,属白茶类,产于福建省福鼎市;因其“白毫密披、色白如银、外形似针”而得名,是白茶中的极品。素有“茶中美女”、“白茶茶王”之美称
二:外形的区别
①君山银针全部是由芽头制成的,茶身布满毫毛,色泽鲜亮。
②白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的,其成品茶形状呈现现针形,白毫也非常密,颜色如银般白。
白毫银针
三:采摘时间和制作工艺的区别
①君山银针对于采摘的要求非常高,要在清明节前后的7到10天采摘茶叶,有“9不采”,如雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫等情况下不采摘。还要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道制作工序,至少需要78个小时。
②白毫银针的采摘相对于君山银针来说则简单许多。在制作工艺上鲜叶采摘后,不需杀青或揉捻,只需自然日晒或文火干燥,属轻微发酵茶。
君山银针叶底
四:茶色和滋味的区别
①君山银针的汤色为橙黄色,尝起来滋味也非常甘醇,即便放置得久些也不容易变味。
②白毫银针冲泡后,茶汤会呈现出白云疑光闪,犹如一道风景,品饮口感清鲜充满香气、滋味醇和,颇为美味。
君山银针
五、储存的区别
①君山银针的保质期一般是两年左右;茶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质,储存过程中一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。
②白毫银针其因独特制作工艺,适宜久放,且越陈越香,有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。储存环境宜干燥通风,茶叶应密封保存并注意防潮湿、防高温日晒、防异味不洁。
君山茶叶
【往期内容回顾】
白毫银针盖碗冲泡法示范
福鼎白茶之王“茶中美女”—白毫银针,她怎么那么白?
喝白茶第一泡“洗茶”会洗走茶叶精华?有没有两全其美的诀窍呢?
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》大红袍名气高,很多人都听说过。但很多路人级茶客容易将大红袍认成红茶,起因有很多。有人是被茶名误导。大红袍的名字里带有“红”字,怎么就不是红茶?有人是被香气所惑。哎,大红袍闻起来
银针竞秀绿映红——近观怀化茶行业记者 杨林斌夜幕降临,各家茶室虚位以待。(杨林斌 摄)听大佬摆“茶”谱知道杨卫东的茗中鹤牌“舞水银针”“舞水毛尖”属“怀化特产茶”中的高端茶代表之一,并被选为“第二届中国古城古镇古村论坛指定用茶”,还荣膺第六
话说在明朝天启年间,安徽桐城名士孙大廉,因诗文道德,被朝廷征为孝廉。这一年正逢朝廷乡试,全安徽的秀才孝廉,都到省城参加考试。孙大廉因文章盖一郡,自认为考个举人是手拿把掐,不在话下。到了考试前一天,大廉忽然生病,头脑昏沉,浑身疼痛,无法考试,
在许多古装剧里,经常会有这么一个桥段:吃饭前会用银针插入食物中,若银针前端泛黑就表明食物被人下毒。在真实历史中,古人把银制成器皿,或剪成大小不等的银块用作日常交易的货币。那古人使用银针来验毒,到底靠不靠谱呢?中国应当是世界上所有国家中最为钟
熟悉白茶的茶友都知道,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉,它们原料不同,也具有各自不同的特点,其中尤以白毫银针最为珍贵,其茶身满披白毫,如松针一般,价格也要比其它白茶高出许多。那么,白毫银针为什么这么贵呢?接下来,我们就给大家科普一下
大小新闻客户端12月19日讯(YMG全媒体记者 刘晋 通讯员 李成修 崔方荣 李凌峰)针灸,是祖国医学宝库中的一颗璀璨明珠,是一种中国特有的治疗疾病的手段。2006年中国中医科学院申报针灸经国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。《素问·
部分参考文献:1.《洗冤集录译注》 南宋 宋慈 上海古籍出版社2.《清末四大奇案》 张军 重庆出版社3.《光绪之死大揭秘》 陈桦 中国人民大学出版社4.《唐明皇李隆基》 左云霖 河北教育出版社——END——监制/饿发 撰写/美玉 绘制/罐运
来源|都市现场原创未经授权 请勿转载青春期的孩子对世界充满好奇,但是,有时候又比较懵懂。8月24日,江西上饶的徐女士带着11岁的儿子来到江西省儿童医院,让医生没想到的,是徐女士儿子竟然把一枚针灸针插进了尿道口。经过紧急手术,这根8厘米长的银
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》看直播时,听到这样的介绍。“买白毫银针,也不是看白毫越多越好,毫毛多茶汤会浑浊,毫毛少的汤水更清甜透亮。”听完后,感慨良多,这番话肯定不能轻信。道理很简单,毫浑≠汤浑。泡白毫银
金华为患者号脉。 阿拉尔医院供图中新网新疆阿拉尔8月2日电 (王勇)“金大夫,真的谢谢您,现在我妹妹的情况好多了。”近日,耿女士拉着新疆生产建设兵团第一师阿拉尔医院中医科副主任医师金华的手如是说。耿女士的妹妹一直被癫狂症所折磨,这些年四处求