时间:2022-12-23 14:58:33 | 浏览:623
君山银针的茶名从何而来
君山银针产于湖南岳阳的洞庭山,洞庭山又称君山。当地所产的茶叶,形似银针,满披白毫,故称君山银针。一般认为,君山银针茶始制于清代。君山银针品质优良,曾在1956年国际莱比锡博览会上获得金质奖章。
君山银针的采摘标准是什么
君山银针的原料是君山的银针1号、银针2号茶树鲜叶,一般于清明前4天左右开采,采摘肥壮重实的芽头,有开口芽、弯曲芽、空心芽、紫色芽、风伤芽、虫伤芽、病害芽、弱芽、雨水芽、露水芽不采的“十不采”标准。采下的芽头需放入有衬的茶篮,防止擦伤芽头和茸毛。
君山银针的加工特点是什么
君山银针属黄茶,为轻微发酵茶,发酵度为10%左右。制茶工艺类似绿茶,为杀青、揉捻、焖黄、干燥。焖黄是黄茶制作工艺中的重要环节,黄茶的黄叶、黄汤、黄叶底的特征就是在这个工艺环节中形成的。
君山银针有何特点
君山银针是黄茶中的黄芽茶,用单芽制成。干茶外形茁壮挺直,芽头肥壮,重实匀齐,紧实挺直,芽身金黄光亮,满披银毫,称为“金镶玉”冲泡后,汤色杏黄明亮,香气清高,毫香鲜嫩,滋味醇厚、鲜爽,叶底嫩黄匀亮。
冲泡过程中的观赏性是君山银针的一大特性。
君山银针冲泡时如何“三起三落”
君山银针适合用玻璃杯冲泡。冲泡初始,可以看到芽尖朝上,蒂头下垂而悬浮于水面,清汤绿叶甚是优美。随后芽叶缓缓下落,竖立于杯底,忽升忽降,多者可“三起三落”,最后竖沉于杯底,芽光水色,浑然一体。“三起三落”是由茶芽吸水膨胀和重量增加不同步,芽头比重瞬间变化引起的。
君山银针的茶舞是怎样的
君山银针以冲泡后的优美茶舞著称,用玻璃杯冲泡时,需准备盖玻璃杯用的玻璃片。刚冲泡时的君山银针是横卧在水面上的。盖上玻璃片后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,继而茶芽直立杯中,接着沉入杯底,少数在芽尖气泡的浮力作用下再次浮升。如此上下沉浮,使人不由得联想起人生的起落。此时端起茶杯,顿觉清香袭鼻,闻香之后品茶,君山银针的茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜。
君山银针应如何储存
君山银针中的茶多酚、维生素C和胡萝卜素含量高,极易氧化。因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使茶不变质,存放时一定要注意“四避”:避高温、避高湿、避光线、避氧气。日常生活中用来储存君山银针茶叶的有铝铂复合袋、器具或两者结合。器具以锡罐为好,陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。
郑莲英- zhenglianying -盛夏炎炎,热意如初,一盏茶,胜于一池清水,万般自在。乱世的米,盛世的茶,古人云“茶贵白,嫁女不慕官宦家,只询牡丹与银针”。白茶品质高贵,乃茶门之贵族;而白毫银针更是白茶中的典范。藏不住的贵气白毫银针,
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》昨天深夜,有位茶友来聊天。他反映了一个情况:“我泡的白毫银针,香气没什么层次,至少不像你们文章里写得那么好闻。”村姑陈顺势反问对方,你是怎么冲泡的?根据经验,出现这种情况,大部
#我在头条搞创作第二期#白毫银针和贡眉寿眉哪个更好喝?白毫银针和贡眉寿眉有什么区别?今天是农历9月初9,重阳节,也祝全国的老人身体健康,平安快乐!也是国庆放假的第四天。今天全国大部分区都是降温了,很多人的衣服直接从昨天的短袖到今天的羽绒服。
上一篇中,西奇妹写了雍正帝“主动服毒”(服食丹药),这一篇科普就来说说古人的“银针试毒”究竟是什么原理?真实的古人又是如何防止中毒的?▲剧照:古人中毒。总有刁民想害朕:每每看到电视剧中的后宫女子们,头上都簪个银发簪,在皇帝们开吃前必先大喝一
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》兴许是因为物候已经进入冬季的缘故,到了下午,气温会渐渐凉下来一点点。这时候喝一杯温热的白毫银针,是极惬意的事。室内不太流通的空气,带来的那一丝丝烦闷感,在银针过喉的那一刻,便轻
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》大家都听过,白马非马。但却没有听说过白毫银针,非白毫银针。当然,白马非马,是逻辑学上的一朵奇葩。而白毫银针非白毫银针,却是不懂白茶的人,制造的一个关于白茶的冷笑话。某君,喝了村
古老的中医中药在赵俐手中正焕发出勃勃生机,其神奇之处令人惊叹。作为妇孺国医堂负责人、中医妇科主任,赵俐也许是东莞市妇幼保健院最忙碌的医生之一。每周6天,她都是从早到晚出门诊,早上8点开始,忙到傍晚6点半,还有外地赶来、临时加号的患者等着她诊
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈白毫银针今年可能会成为白茶爱好者们的新宠。原因嘛,大家看到新闻了吧。某国总统来中国的时候,喝的就是白毫银针。银针已经上升到国礼的高度,加入了为国争光的行列,成为了国粹的一部分。喝银针
公众科普 科学传播!点击上方蓝字一键关注相信很多人在古装剧中都看过这样的一个场景,在皇帝用膳之前,掌膳太监会拿出一根银针插进食物里探一探,如果银针没有发生颜色变化,那就可以把御膳呈给皇上食用;如果插入的银针变黑了,那就表示食物有剧毒,是万万
黄茶之极品,产于湖南岳阳洞庭湖君山岛,为我国历史名优茶类和十大名茶之一。银针茶采摘时节在清明前7~10天之间,以单芽头为标准,遇雨天不采,晴天采摘为佳。茶芽带有紫、弯曲、空心、虫害叶均剔除,均为人工手采。每制作一斤银针干茶,约需采摘十万五千