时间:2022-12-23 15:10:44 | 浏览:440
话说这君山银针,可是我的国十大名茶之一,其是属于黄茶类的针形茶,主要是产于湖南省洞庭湖中的君山岛上面,一直就有“金镶玉”的美誉之称。相传君山茶是清代成为贡茶之一的,据说是开始于唐代,自古以来使用过的名字也很多,比如黄翎毛、白毛尖等名,由于后来其茶芽挺直,并且布满白毫,又于银针相似,所以才得名“君山银针”。
一、君山银针茶之地理环境。
要说这茶生长的地方,君山其又名洞庭山,此岛可谓是茶树生长的得天独厚的环境,每当春夏季节,湖水就会蒸发,导致云雾弥漫,使得此处土壤肥沃,年平均温度16~17度,每年的降水量有1340毫米,其中三月到九月间的相对湿度约为80%,这生态环境茶树要是还长不好,那就见鬼了呢。
二、君山银针茶之采摘工艺。
说到采摘,大家都知道春茶是最嫩的时候,所以说清明前三四天采摘最为合适了,那么对茶芽的要求也是很有讲究的,必须要选择肥壮、多毫以及其茶芽的长度为20~30毫米的嫩芽,经过挑选之后,要选择大小均匀的用来做银针。此茶的制作工艺也是非常有讲究的,必须经过八道工序来制作,经过三四天之久,才能完全制作完毕,此茶的工艺重点是在杀青、包黄以及烘焙这三道工序的过程。
三、君山银针之质量划分。
最后要说的就是此茶的档次划分了,此茶根据其本身的质量分为特号、一号、二号这三个档次,作为黄茶中的珍品,其形坚实挺直,白毫如羽,金黄发亮,其滋甘醇甜爽,就算是久放之后味道都不会改变,在冲泡的过程之中还可以欣赏其茶芽悬汤中冲升水面,三起三落,其汤色杏黄明净,叶底肥厚匀亮,值得各位茶友去品茗一番。
好啦!以上介绍的是君山银针相关茶知识,希望能为你带来帮助,非常感谢大家的阅读哦~
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