君山银针茶开采,杀青工艺精确到秒

时间:2022-12-23 15:16:15 | 浏览:667

岳阳广电全媒体讯(记者罗远 刘亮)春光不等人,采茶正当时。随着气温逐渐回升,在君山银针茶的核心产区君山岛,茶树芳芽吐绿,茶山生机盎然,迎来了一年中最忙碌的采茶季。 记者刘亮:惊蛰过后,在君山岛景区,这些茶树已经长出了茶芽,我身边已经有不少

岳阳广电全媒体讯(记者罗远 刘亮)春光不等人,采茶正当时。随着气温逐渐回升,在君山银针茶的核心产区君山岛,茶树芳芽吐绿,茶山生机盎然,迎来了一年中最忙碌的采茶季。
记者刘亮:惊蛰过后,在君山岛景区,这些茶树已经长出了茶芽,我身边已经有不少的采茶工人,正在采摘新鲜茶叶,来看看他们的收获怎么样?
采茶人任井云:我今天采的是这个银针茶,银针是一个很难采的茶叶,收获呢,一般就是会采茶叶的一天能采了三四斤,不会采茶的一天也能采一两斤。
由于去年的暖冬天气,茶树春芽萌发早,今年银针茶的采摘时间比往年提前了10来天。附近乡镇的采茶人们,早上六点多就开始了一天的劳作。
采茶人任井云:必须要一只手把这个叶片捏住,然后要扳住这个叶片,扳住这个芽然后扯下来,这样子就是最标准的。
采茶人在茶园间穿梭,灵巧的双手,将一根根翠绿的嫩芽采放到竹篓中,变为实实在在的收入。一天下来,他们能拿到100-200元的酬劳。
在君山茶坊,做茶的师傅们连夜进行杀青、摊凉等工序,尽量减少因为隔夜对茶叶品相造成的破坏,其中杀青等工艺环节,甚至要精确到分秒。
岳阳市君山茶场副场长刘大庆:因为茶叶的品质不同,茶叶的品种也不同,所以它这个杀青的时间有长有短。比如说银针一号大概就是五分钟五分多少秒,四分四分多少秒。
经过八道工序制作而成的银针茶,冲泡后茶叶在水中三起三落,茶芽悬浮在杯中,入口清香沁人,齿颊留芳。目前,我市正积极组织21家省、市级茶叶龙头企业复工复产,预计今年全市30万亩茶园可生产茶叶2.9万吨,其中黄茶产量约8000吨,综合产值50亿元。

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君山银针官网-君山银针是中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶,君山银针全由芽头制成,茶芽像一根根针,芽头茁壮、长短均匀,茶身满布毫毛,内呈橙黄色,外裹一层白毫,雅称“金镶玉”,君山银针汤色浅黄,口感醇厚柔滑、甘醇甜爽,汤黄澄脯,芽壮多毫,长短均匀,白毫如羽,芽身金黄发亮,叶底肥厚匀亮,久置不变其味,属黄茶上品。
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