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传说在唐朝时期，有一个白鹤道人来到了天君山岛上，这个道士把神仙赐与他的茶苗也给带上了岛。白鹤道人就在这个岛上盖了一座白鹤寺，并在寺里挖了口井叫作白鹤井。白鹤道人把茶苗种在了寺里。茶树长大后，茶叶制成成品，用寺里的井水冲泡，会冒出白气，白气中一只仙鹤一飞冲天。后来此事被皇帝知道了，皇帝很是惊喜，并将井水和茶作为贡茶。

君山银针具有清热降火、明目清心、提神醒脑、解毒抗菌、止咳化痰、搞衰老、醒酒敌烟、消食去腻等功效。

冲泡君山银针最好用玻璃杯，以山泉水为佳，温度在80度左右，温度过高会让一些营养元素流失。