君山银针的品赏

时间:2022-12-23 15:18:55 | 浏览:182

黄茶之代表君山银针,主要产于湖南省岳阳市洞庭湖的君山,是黄茶中典型的珍品。 君山是一个小岛,全岛面积不大,总面积不到一平方公里,与千古明楼岳阳楼相对。岛上土地肥沃,雨量充沛,竹木相覆,郁郁葱葱,春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,这样的自然环境非常

黄茶之代表君山银针,主要产于湖南省岳阳市洞庭湖的君山,是黄茶中典型的珍品。

君山是一个小岛,全岛面积不大,总面积不到一平方公里,与千古明楼岳阳楼相对。岛上土地肥沃,雨量充沛,竹木相覆,郁郁葱葱,春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,这样的自然环境非常适合茶树生长。

君山银针芽头茁壮,长短大小云云,内呈橙黄色,外边裹着一层白毫,所以有一个雅称叫做“金镶玉”,又因为茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。

君山银盏茶汤橙黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮。一般在清明节前四天左右开始采摘,最迟不超过清明节后10天。君山银针风格独特,且产量不是很多,刚上市的时候,价格都比较昂贵。购买者应根据自身需求和购买力,等到价格合理时再购买。

君山银针和白毫银针外形猛的一看有点相似。但是从茶叶分类上来说,君山银针属于黄茶,白毫银针属于白茶。外观上来看,君山银针的干茶芽壮挺直,满披银毫,色泽鲜亮,内呈橙黄色。而白毫银针干茶挺直如针,白毫密披,色泽银灰。从茶汤上来看,君山银针的汤色橙黄,香气高爽,滋味甜爽,而白毫银针的汤色杏黄明亮,香气清鲜,滋味淳厚回甘。

君山银针对水温和投茶量有一定的要求,如果用玻璃杯冲泡,投茶量要稍微少些,如果用盖碗冲泡,要尽快出汤饮用,稍有不慎会让茶叶变得苦涩,影响口感。君山银针茶舞中有三起三落的美誉。当茶芽溪水膨胀和肿了增加不同步,会引起芽头比重的瞬间变好。外层芽肉吸水,比重增大所以下降,随后芽头体积鹏达,比重变小则上升,继续吸水又下降,因此形成了这个奇观。在品饮君山银针的时候,一定要欣赏这种茶舞,上浮树立犹如春笋出土,下沉犹如落花朵朵,最后落于杯底,又如刀枪林立,妙趣天成,芽影汤色,相映成趣,给人极大的美的享受。

在家冲泡君山银针适合用直筒玻璃杯,温杯润盏,取70°水温,中投茶,静置四十秒即可饮用。别忘了,品饮过程中要欣赏茶叶的三起三落哦。

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