第68期：黄茶品鉴—中国十大名茶之一君山银针
时间：2022-12-23 15:22:54 | 浏览：837
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君山银针，又称白鹤茶，产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山，是中国十大名茶之一。它形如细针，故得此名。
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茶的鉴赏
（1）从茶叶的外形上来看，君山银针的优质茶芽头圆实，条索紧结挺直，压身金黄，满披银毫。
（2）从叶底看，君山银针叶底明亮嫩黄，叶质均匀，以冲泡时银针竖起为优品，以冲泡后银针不能竖立为次品。
（3）从汤色和滋味来看，君山银针汤色橙黄鲜亮，香气清鲜，滋味醇和，甘甜爽滑。
保健功效
（1）君山银针茶性凉，色黄入脾，具有很好的健脾化湿，消滞和中作用。
（2）君山银针中含有的消化酶和茶多酚对缓解消化不良，食欲不振效果明显，并具有减肥的功效。
（3）君山银针中含有较多的茶多酚、咖啡碱、维生素、可溶糖等营养成分和微生物成分，具有抗癌性、调节机体新陈代谢的作用。
茶的贮存
君山银针如果储存不当，很容易就会失去清香而变质，因此要格外注意。在贮存时，可用箱子来封存，在箱底铺上捣碎的热石膏，并于上垫两层纸，将茶叶用皮纸分装，切记封好箱盖。石膏应定期更换，以确保干燥的内部空间，这样就可以保证君山银针的优质品味。
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下一期：黄茶品鉴—中国历史最有名贡茶蒙顶黄芽
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